El Hase

Artikelnummer: KA0004-0250 / 01
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Gewicht

KAFFEE

Fruchtige Aromenvielfalt. Sehr Ausbalanciert.

Region: El Salvador, Apaneca Llamatepec, Finca La Dalia
Aufbereitung: semi-washed
Varietät: Bourbon

Aus El Salvador kommt unser neuester Kaffee fast ästhetisch wie ein Matador – „El Hase“ . Dieser Kaffee von der Finca La Dalia besticht durch sein aussergewöhnliches ausbalanciertes Fruchtbouquete. Ohne aufdringlich zu sein, ergießt sich eine wahre Pracht in der Tasse, die der Kaffeekenner nur genießen kann.

Wie üblich bei Herr Hase Kaffeeröster ist diese Bohne verhältnismäßig hell geröstet.

Für den ausgemachten Kaffeeexperten, der seinen Fokus auf äußerst fruchtbetonte Kaffees legt, seien diese Bohne auch für die Espressozubereitung ans Herz gelegt!

 

Familientradition auf höchstem Niveau

Die Finca La Dalia wird von Carlos und Sandra Guillen betrieben. Sie wurde vor rund 100 Jahren von Carlos’ Großvater gegründet. Abraham Guillen hat mit seinem Anspruch an höchste Qualität den Grundstein dafür gelegt, dass ‚La Dalia‘ heute Rohkaffee produziert, der mit dem Cup of Excellence ausgezeichnet wurde.

Ernte

Geerntet wird von Hand, in mehreren Durchgängen im Abstand von 7-10 Tagen. So werden nur die vollreifen Kirschen geerntet.

Beneficios

Die Familie Guillen arbeitet mit ausgezeichneten Beneficios zusammen, die auf die Verarbeitung von Gourmet-Kaffee spezialisiert sind. Der Verarbeitungsprozess wird laufend überprüft und optimiert, um die optimalen Geschmackseigenschaften des Kaffees zu erhalten. Der Kaffee wird auf Patios unter freiem Himmel und afrikanischen Betten in Glashäusern getrocknet. Der Bourbon wurde von Rafael Silva Hoff (Sicafe S.A.; https://twitter.com/sicafecoffee) aufbereitet. Beide wurden ebenfalls schon für Ihre eigenen Kaffees mit dem Cup of Excellence ausgezeichnet.

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(100 Gramm: € 3,16)