XMAS Espresso Guatemala Waykan

XMAS Espresso Guatemala Waykan
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Inhalt: 250 Gramm (34,80 € * / 1000 Gramm)

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Unser diesjähriger Weihnachtskaffee - hier der Espresso Roast! Zartbitter(schokolade).... mehr
Produktinformationen "XMAS Espresso Guatemala Waykan"

Unser diesjähriger Weihnachtskaffee - hier der Espresso Roast!

Zartbitter(schokolade). Karamell.

Region | Guatemala, Huehuetenango

Aufbereitung | washed

Varietät | Bourbon, Caturra, Catimor, Maragogype, Pache

Unser diesjähriger Weihnachtskaffee als Espresso Röstung. Das Profil befindet sich wieder ähnlich gelagert wie in den vorangegangenen Jahren im schokoladigen Bereich. Die Espressoröstung ist vom Rezept so gestaltet, dass die Säure bewusst ein wenig ausgedämpft wird und einen breiteren und volleren Körper entwickelt.

Unser Rezept im Doppelshot für den Siebträger: 19 Gr. bei 29-32 sek. Durchlaufzeit - 45 ml out.

Im Maya-Q’qnjobal-Dialekt in der Region Huehuetenango bedeutet „waykan“ „Stern oder Licht, das nachts am Himmel scheint“. Die indigene Bevölkerung in und um Huehuetenango spielt hier eine große Rolle bei der Kaffeeproduktion, und Kaffee macht direkt oder indirekt rund 80 Prozent der lokalen Wirtschaft aus. Wir haben hier einen "regional select" von unseren Partner von Cafe Imports ausgesucht, welcher sehr charakteristisch das Aromenprofil der Region abbildet.

Wir beziehen den Kaffee über Cafe Imports.

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