Kenya Thirikwa

Rhabarber. Cassis.

Region | Kenya, Kirinyaga, Mount Kenya

Aufbereitung | washed

Varietät | SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11

Sehr fruchtiger, und dabei auch äußerst angenehm ausgewogener Kaffee mit vordergründiger Rhabarber und Cassis Akzent. Vielleicht der schönste Kenyaner, den Herr Hase bisher rösten durfte.

Die Thirikwa Cooperative Society befindet sich in der Upper Medium (oder UM2) Zone des Mount Kenya. Ihr gehören 1.553 Kleinbauern und -bäuerinnen an. Um genau zu sein sind es 674 Frauen, die der Kaffeeernte in dieser Region nachgehen.

Zusammen produzieren sie etwa 250 Tonnen Kirschen pro Saison auf rotem, vulkanischem Boden. Die Nassmühle Gakuyu-ini liegt etwa 130 Kilometer von Nairobi City entfernt und wird von fünf gewählten Mitgliedern des Verwaltungsausschusses vertreten. Thirikwa hat zwei Sammelstellen für die Kirschen. Die Landwirte, die die Waschstation nicht zu Fuß erreichen können, können ihre Kirschen zu diesen Zentren bringen. Diese Bedingungen ermöglichen es Thirikwa, eine hohe Kaffeeproduktion zu erzielen.

ECHTE HANDARBEIT

Die Bauern pflücken die reifen Kirschen von Hand und liefern sie noch am selben Tag an die Gakuyini-Mühle zur Verarbeitung. In der Mühle werden die Kirschen vor dem Aufschluss sortiert und reife Kirschen von Unter- und Überstreifen sowie Fremdkörpern getrennt. Die Mühle verwendet für die Verarbeitung sauberes Flusswasser, das im Kreislauf geführt und in Sickergruben entsorgt wird. Der Kaffee wird dann auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet, bevor er zur Weiterverarbeitung in die Trockenmühle geliefert wird.

Wir beziehen diesen Kaffee von Inter American Coffee.