Costa Rica La Roca

Reife Kirsche. Schokolade.

Region | Costa Rica, Sabanilla de Alajuela, Central Valley, Finca La Roca

Aufbereitung | natural

Varietät | Catuai

Anbauhöhe | 1300-1600 masl

Don Sabino ist eine Vater-Sohn-Kooperation, die akribisch Kaffees mit scheinbar "einfachen" Techniken herstellt - aber lassen Sie sich nicht täuschen, denn Steven und sein Vater Gilbert verfügen über jahrelange Erfahrung! Das Paar besitzt mehrere Farmen in der Gegend, einige der höchstgelegenen Gebiete im Central Valley. Ihre Mühle ist klein, wächst aber: Die Hochbeete befinden sich im Hinterhof von Gilberts ehemaligem Haus, das heute als Familienbodega dient. In letzter Zeit ist Stevens Produktion so gewachsen, dass er sich von einem Verwandten Hinterhofflächen "ausleihen" musste, um mehr Trockenbetten zu bauen!

Dieser wunderschön runde und auch komplexe Kaffee wächst konkret auf der Finca La Roca.

Im Vergleich zu unseren bisherigen Kaffees, findet sich der La Roca irgendwo zwischen El Hase und Äthiopien Aramo / Arsosala, wobei der natural Charakter näher an den Äthiopiern liegt.

Diesen Kaffee beziehen wir über Café Imports.