Äthiopien Arsosala washed

Rote Beere. Traube. Karamell.

Region | Äthiopien, Guji, Arsosala village

Aufbereitung | washed

Varietät | Heirloom

Arsosala ist eine 2015 gegründete Washing Station, die derzeit etwa 1.200 Kleinbauern in der Woreda Urga von Guji versorgt. Die Kaffees werden am selben Tag reif gepflückt und entpulpt. Bei der gewaschenen Kaffeeaufbereitung  oder auch Wet Processing genannt, wird das Fruchtfleisch unter Nutzung von Wasser und unter maschinellem Einsatz der Wet Mills von der Kaffeebohne entfernt. Innhalb des Zeitfensters von ca. acht Stunden nach der Ernte sollte dieser Vorgang passieren, da sonst unerwünschte Gärungsprozesse einsetzen können.

Kaffee in Äthiopien ist typischerweise bis zur Ebene der Waschstation rückverfolgbar, wo Kleinbauern – von denen viele weniger als 1/2 Hektar Land besitzen, im Durchschnitt nur 1/8 Hektar – Kirschen nach Gewicht liefern, um auf einem Markt bezahlt zu werden.. Der Kaffee wird sortiert und zu Chargen verarbeitet, ohne dass Informationen darüber zurückgehalten werden, wessen Kaffeeernte sich in welchem ​​Beutel oder in welcher Charge befindet.

Bitte nicht verwechseln bzw. bitte parallel probieren - unseren natural von der Arsosala Washing Station.

Wir beziehen diesen Kaffee von Café Imports Europe.