Papua Neu Guinea Sigri natural

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Inhalt: 250 Gramm (46,00 € * / 1000 Gramm)

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Brombeere. Quitte. Voller Körper. Region | Papua Neu Guinea. Wahi Valley, Western Highlands... mehr
Produktinformationen "Papua Neu Guinea Sigri natural"

Brombeere. Quitte. Voller Körper.

Region | Papua Neu Guinea. Wahi Valley, Western Highlands

Aufbereitung | natural

Varietät | Typica, Arusha

Zu Anfang 2014 haben wir mehrere Jahre einen gewaschenen von der Sigri Plantage gehabt. Hier haben wir leider seit ein paar Jahren nicht mehr die Qualität gefunden mit dem Profil, dass wir uns gewünscht haben. Der natural aufbereitete hat uns jetzt aber wieder im Jubiläumsjahr so überzeugt, dass wir ihn unbedingt rösten mussten. Spannend und "anders" ist hier, dass der geröstete Kaffee bei gleichem bzw. sehr ähnlichen Röstprofil wie unsere äthiopischen naturals vom Bohnenbild sichtbar dunkler daher kommt und neben einer ausgeprägtem spritzigen Frucht einen sehr vollen Körper produziert.

Kaffee wird in Papua Neu Guinea seit 1950 kommerziell angebaut und kultiviert. Die Sigri Plantage umfasst heute ca. 122 ha und ist international für den Anbau eines der besten Kaffees der Welt anerkannt. Es werden auf dem Sigri Estate ausschließlich Arabica Kaffees, meist Typica Varietäten, angepflanzt. Die Kombination von vulkanisch-fruchtbaren Böden (1.550 Meter), dem kühlen Klima und reichlichem Regenfall liefert die besten Bedingungen für diesen exzellenten Kaffee. Um einen Zufluchtsort für bedrohte Tierarten entstehen zu lassen wurden auf dem Sigri Estate besonders strenge Regeln für den Naturschutz implementiert. Zudem legt das Sigri Estate sehr viel Wert auf die nachhaltige Unterstützung von sozialen Projekten, Schulen, Kirchen und medizinischen Einrichtungen. 

Seinen Ursprung haben die Kaffees übrigens in den späten 1930‘ern, als die ersten Arabicabohnen der Varietät Typica vom Jamaica Blue Mountain im Hochland des Inselstaates ausgesät wurden.

SCA Score: 86.75

Diesen Kaffee beziehen wir über List & Beisler in Hamburg.

Unser Kommentar zu "Papua Neu Guinea Sigri natural"
Wer noch nicht so bewandert ist, mit sehr speziellen sortenreinen Kaffees, ist bei dem PNG Sigri sehr gut aufgehoben. Durch den prägnanten Körper auf der einen Seite sehr klassisch, liegt ihm eine leichte Zitrusnote auf, die eine sehr gute Idee davon vermittelt, was noch im Bereich Kaffee möglich ist.
Brasilien Santa Barbara Brasilien Santa Barbara
Inhalt 250 Gramm (35,20 € * / 1000 Gramm)
ab 8,80 € *
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